“Fineza francesa en el corazón de Siam”: Chatrium Grand Bangkok presenta Casia, su nueva firma fina

Dirigido por el Chef Jerome Bondaz, quien ha trabajado con algunos de los maestros culinarios más célebres del mundo, este nuevo restaurante exhibirá los sabores y fragancias de la Riviera francesa.

BANGKOK, TAILANDIA -Chatrium Gran Bangkok, que combina la gracia atemporal de la cultura tailandesa con la grandeza de la hospitalidad de lujo internacional, ha introducido una nueva era de "finura francesa en el corazón de Siam" con la apertura de Casia, el nuevo destino de alta cocina que transportará los sentidos de los comensales. a las calles elegantes y las costas soleadas de la Riviera francesa.

Casia es un elegante restaurante franco-mediterráneo que emana una atmósfera de estilo y sofisticación, a la vez que se siente relajado y acogedor. Dentro de este ambiente acogedor, los talentosos chefs utilizarán ingredientes importados de los principales productores de Europa, combinados con delicias locales frescas para elaborar deliciosos menús que reflejen la belleza de su temporada.

El equipo culinario está dirigido por el Chef de Cuisine.Jerónimo Bondaz , un galardonado experto epicúreo cuya carrera estelar ha abarcado muchos lugares con estrellas Michelin en Europa y Asia. Proveniente de Évian, en las estribaciones de los Alpes franceses, el chef Jerome ha trabajado con leyendas culinarias como Santi Santamaria en Can Fabes, el famoso restaurante con múltiples estrellas Michelin en Barcelona, ​​y Alain Ducasse en el aclamado Le Louis XV y Le Grill en Mónaco. Ahora está listo para introducir la esencia de la costa mediterránea en el centro de Bangkok.

Los platos exclusivos del chef Jerome en Casia incluyen pierna de ternera, que se cocina a fuego lento durante la noche, se glasea y se sirve con una cocotte de verduras de temporada (para que la compartan cuatro personas), y Pichón de Bresse con capas de zanahoria, hojas de lechuga romana rellenas y pierna confitada ahumada.

Junto a la oferta principal a la carta, una serie de menús de degustación transportarán a los huéspedes a aventuras multisensoriales. Casia también organizará una serie regular de eventos culinarios, incluidas colaboraciones con proveedores especializados, chefs invitados y destacados expertos en vinos, para mejorar aún más la escena culinaria de Bangkok.

"Estamos encantados de presentar Casia, que se convertirá en uno de los lugares más deseados de Bangkok para cenar y celebrar ocasiones especiales. Dirigido por nuestro talentoso chef Jerome Bondaz, que ha trabajado en los mejores restaurantes con estrellas Michelin, este lugar excepcional exhibirá la ingredientes más finos del mundo y prepárelos con habilidad y precisión para elaborar platos que se vean deslumbrantes y tengan un sabor sublime. Esperamos presentar a los huéspedes del hotel y a los residentes locales esta nueva era de 'finura francesa en el corazón de Siam' en Casia", dijodaniel kerr, Gerente General, Chatrium Grand Bangkok.

"Este es un momento muy emocionante, ya que revelamos un destino de alta cocina verdaderamente sobresaliente que es diferente a cualquier otro disponible actualmente en Bangkok. En Casia, traeremos los sabores y fragancias de la Riviera francesa a Tailandia con un menú artesanal que toma productos de primera calidad de proveedores locales y europeos responsables y los trata con amor y cuidado para crear platos altamente artísticos. Esperamos dar la bienvenida a Casia a los comensales más exigentes", agregó el chef Jerome Bondaz.

Casia abrirá oficialmente a los comensales el 14 de junio de 2023, y las reservas se pueden hacer aquí a partir del 1 de junio de 2023.

Casia estará abierta inicialmente para la cena (18:00-22:00 hrs) de miércoles a domingo, antes de lanzarse para el almuerzo y las operaciones diarias en una fecha posterior. Esto lo hará perfecto para muchas ocasiones, desde almuerzos de negocios que seguramente impresionarán a socios y clientes, hasta memorables comidas familiares y noches de pareja. Para las ocasiones y eventos más importantes de la vida, un comedor semiprivado puede atender a grupos.

Vicky es cofundadora de TravelDailyNews Media Network, donde es editora en jefe. También es responsable de la operación diaria y la política financiera. Tiene una licenciatura en Administración de Empresas Turísticas de la Universidad Técnica de Atenas y una Maestría en Administración de Empresas (MBA) de la Universidad de Gales. Tiene muchos años de experiencia tanto académica como industrial dentro de la industria de viajes. Ha escrito/editado numerosos artículos en varias revistas de turismo.